Casa Vicente

Restaurante: Casa Vicente

Calle Colón, 1
40001 Segovia
Telef. 92 146 2541
restaurante@mesonrtecasavicente.com
www.mesonrtecasavicente.com

Precio: 6'20 €uros

Comentario:
Esta es una de las mejores sopas castellanas que he provado, ya que el componente que marca la diferencia entre una buena sopa y de otra mediocre, es la presencia de un buen caldo en vez agua. Y esta sopa tenia un potente sabor a caldo que la eleva a la excelencia. También es de agradecer que haya la cantidad exacta de jamón que esta sopa necesita. Otro aspecto de gran relevancia es la textura del pan, que en este caso es la óptima. El único ingrediente que escaseó fué el huevo que es necesario para aportar cuerpo y sabor a la sopa.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):4/5
Cantidad (2 puntos):1'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):8'5/10

Restaurante "El Chico"

Restaurante: Restaurante "El Chico"

Calle Vallespín, 10

05001 Ávila

Telef. 92 022 8841

Precio: Entra en un menú de 10 €uros

Comentario: 

Esta sopa castellana es abundante en trozos de jamón que aportan bastante sabor, pero no lo suficiente para contrarestar la falta de sabor de la sopa causada por haber usado agua en vez de caldo. La textura del huevo y del pan es correcta. El ajo tiene  un sabor delicado y suave.

Puntuación:

Sabor (5 puntos):2/5 

Cantidad (2 puntos):1'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):6'5/10