Calle Lope de Vega, 17
28014 Madrid
Telef. 91 429 4058
Precio: 3'50 €
Comentario:
En medio del madrileño barrio de las Letras se encuentra el Restaurante Quevedo, cuya sopa castellana posee un potente sabor a pimentón, dejando en segundo plano un suave sabor a ajo. El caldo claro contrasta con la textura esponjosa que aporta el pan a la sopa. La cantidad de jamón es generosa, como lo es la sopa en sí. La sorpresa se encuentra en el fondo, donde se encuentra el huevo sin batir con una clara densa y prieta.
Puntuación:
Sabor (5 puntos): 3/5
Cantidad (2 puntos): 2/2
Presentación (2 puntos): 1'5/2
Temperatura (1 punto): 1/1
Total (10 puntos): 7'5/10
