viernes, 26 de agosto de 2011

Asador El Arco

Restaurante: Asador El Arco

Calle Gral. Álvarez de Castro, s/n
42300 El Burgo de Osma (Soria)
Telefns. 617 474 481 - 637 176 341

Precio: 5 €uros

Comentario:
En esta sopa destaca el sabor a ajo y el caldo ligero. La presentación es muy buena ya que el recipiente es artesano. Un aspecto que en muchos restaurantes no se tiene en cuenta es la textura del pan, que en esta sopa es fantástica, porque es muy gelatinosa y aún le queda el sabor a pan (se nota que utilizan un pan de buena calidad para elaborar este plato). Esta sopa es muy ligera, al poner agua en vez de caldo, y tampoco tiene embutido, las dos cosas son muy razonables, ya que el primero te prepara el estómago para el segundo, un delicioso cochinillo asado que aún estando lleno no te cansas de comer. 
Y para poder digerir bien el cochinillo y la sopa castellana, sugiero que os pidais cuajada casera con miel. A diferencia de muchos restaurantes en donde la miel se sirve envasada, en este la sirven en una jarrita, para que el comensal se eche él mismo la que le apetezca.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3/5
Cantidad (2 puntos):1'5/2 (teniendo en cuenta que el segundo es abundante)
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):7'5/10

domingo, 21 de agosto de 2011

Asador Ecus

Restaurante: Asador Ecus

Calle Numancia, 6
42001 Soria
Telef. 97 522 1058

Precio: 5'61 €uros

Comentario:
La sopa que ofrece el Asador Ecus, tiene un caldo claro pero intenso, aspecto poco común. Poco común también que el huevo no estuviera batido, y por tanto los comensales lo pueden batir ellos mismos y que se cuaje. Un detalle que personaliza a esta sopa, es que lleva pimiento verde, pero quizás demasido. Además de llevar chorizo, también lleva panceta en vez de jamón.
Si se desea, se puede pedir el menú de 12'50 que es bastante completo.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3'5/5
Cantidad (2 puntos):2/2
Presentación (2 puntos):1'5/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):8/10

viernes, 19 de agosto de 2011

Restaurante Santo Domingo de Silos

Restaurante: Santo Doningo de Silos

Calle Santo domingo de Silos
09610 Santo Domingo de Silos (Burgos)
Telef. 94 739 0053

Precio: 3'56 €uros

Comentario:
Esta sopa es una de las mejores que he probado, principalmente, porque el caldo era espeso e intenso. El pan proporcionaba una agradable textura al estar muy deshecho. Quizás abusaba un poco del pan, y escaseaba el huevo. Sin embargo no llevaba ni chorizo, ni jamón (cosa extraña en plena Castilla), ni tampoco, había recibido la influencia burgalense de poner morcilla como en el Restaurante Gaona comentado anteriormente.
Una lástima es que el precio podría ser medio euro más caro, y tener un par de cucharadas más.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):4/5
Cantidad (2 puntos):1'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):8'5/10

domingo, 7 de agosto de 2011

Restaurante Gaona

Restaurante: Restaurante Gaona

Calle Paloma, 41
09003 Burgos
Telef. 94 727 9612

Precio: 6'37 €uros

Comentario:
La sopa que ofrece el Restaurante Gaona, demuestra la gran variedad de sopas castellanas que existen. Un ingrediente peculiar en la sopa castellana es el picadillo de morcilla, lo que le proporciona un intenso retrogusto a fabada. Como es habitual el huevo está batido, lo que hubiera sido favorable es que los comensales lo pudieran batir ellos mismos. Lo que no la ha permitido a esta sopa tener una puntuación más elevada es que el caldo era muy ligero y escaso. Es importante pedir el menú del peregrino de 10'58, que es más barato que el normal de 12'85 que ofrece más platos.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3'5/5
Cantidad (2 puntos):1/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):7'5/10