Restaurante Trashumante

Restaurante: Restaurante Trashumante

Calle Eduardo Saavedra, 4
42004 Soria
Telef. 97 512 3444
www.trashumante.es

Precio: Entra en un menú de 15'40 €uros

Comentario:
Ya hacía tiempo que quería ir al Restaurante Trashumante, desde que estuve hablando con su cocinero, Alfonso Romero, en antena (véase en "Notícias" y "Entrevista en Punto Radio Soria"). Estos días he tenido la ocasión de ir, y he quedado gratamente complacido del restaurante y sus delicicosos platos.
La sopa castellana que ofrece este restaurante está perfectamente equilibrada en ingredientes y sabores, sabiendo combinar el sabroso y ligero caldo, con la agradable suavidad del ajo y el pimentón. En esta sopa el embutido es abundante, cosa que proporciona el buen sabor del caldo. La textura del pan es delicada y porosa, muy bien integrada en la sopa. El huevo sin batir, es la gran sorpesa de la sopa, con su yema líquida y llena de sabor.

Puntuación:  
Sabor (5 puntos): 5/5
Cantidad (2 puntos): 1'5/2 

Presentación (2 puntos): 1'5/2
Temperatura (1 punto): 1/1     
Total (10 puntos): 9/10