Primer aniversario del blog de sopas castellanas!!!

Este blog ya tiene un año, y ya tenemos más de 400 visitas de 9 paises diferentes.
Estoy muy satisfecho de haber tenido tantas vistas y de tantos paises este primer año, pero el próximo espero superar estos resultados. Este primer año también ha servido para poder ver la gran variedad de maneras de hacer una buena sopa castellana.

Una noticia positiva es la ley antitabaco, entrada en vigor hace unos dias, que supondrá una mejor degustación de la sopa castellana y de todos los otros platos. Por fin no vendrá el desagradable olor del humo de los cigarrillos de algunos comensales y de esta manera tendremos el sentido del olfato concentado en la degustación.

Bar-Restaurante El coto

Restaurante: Bar-Restaurante El coto

Calle el coto, s/n
Tragacete (Cuenca)
Telef. 96 928 9137

Comentario:
Esta sopa castellana me sentó muy bien, porque el día lo estaba pidiendo a gritos lástima que no la sirvieron a la temperatura adecuada (quizas se enfrió entre acabarla de hacer y servirla), también estaba un poco aguada pero el jamón lo compensaba. Una cosa curiosa de esta sopa y que nunca habia visto, es el huevo duro y algo poco corriente tambien es los picatostes (pan frito) aunque que no debe extrañarnos porque está tirando hacia la sopa serrana.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3/5
Cantidad (2 puntos):1'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):0/1
Total (10 puntos):6'5/10

La cueva del fraile

Restaurante: La cueva del fraile

Carretera de Buenache, km. 7
16001 Cuenca
Telef. 96 921 1571
www.hotelcuevadelfraile.com/restaurante

Precio: 6'50

Comentario:
La mejor cosa que tiene esta sopa castellana, es, que hacia mucho sabor a caldo y era bastante espesa, aunque le faltaba el jamón o chorizo, y la ración era bastante escasa en relación con el precio, y dado que es un plato tan humilde, es bastante caro. El huevo, lo malo de que esté batido, es que no se nota su sabor, pero aquí no hacia falta, que se notara el sabor al huevo, porque el caldo ya le daba sabor. En la presentación obtuvo la máxima puntuación, porqué tal como se puede apreciar en la foto, el recipiente era bonito y estaba bien presentado.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):4/5
Cantidad (2 puntos):0'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos): 7'5/10

"El campo" El abuelo

Restaurante: "El campo" El abuelo

Autovia Nordeste - E90 - A2, km. 177
42260 Santa Maria de Huerta (Soria)
Telef. 97 327 051

Precio: 4 €uros

Comentario:
Siento hacer esta critica a un restaurante tan bueno como este.
Esta sopa tiene varios defectos, como que en vez de ponerle caldo le ponen agua y por tanto está muy sosa, aunque lo intentan disimular con el pimentón pero sin resultados, también tiene escasez de carne. Después de todo tiene algo bueno, que es una idea original que es poner pan tostado. Cuando vayais a este restaurante pedir potaje de garbanzos, carne guisada o bien si es verano gazpacho, escabeche (frio, que como dicen en la casa "como ha de ser") o si quereis toda la carta, pero no pidais sopa castellana.

Puntuación: (insisto la puntuación no le hace justicia al restaurante)

Sabor (5 puntos):1/5

Cantidad (2 puntos):1'5/2

Presentación (2 puntos):1'5/2

Temperatura (1 punto):1/1

Total (10 puntos):5/10 (se salva por los pelos de suspender, por el pan tostado)

Cafeteria - Restaurante Esparteros

Restaurante: Restaurante Esparteros

Calle Esparteros, 11 y 13
28012 Madrid
Telef. 91 531 7556

Precio: Entra en el menú de 10 €uros

Comentario:
Esta sopa castellana esta muy buena, aunque el caldo estaba un poco aguado, y por eso la baja la puntuación en el sabor.

El huevo estaba batido y también creo que la cantidad de carne es óptima, como en la cantidad de pan, aunque la cantidad total quizás es un poco escasa.

A esta sopa le han dado un toque personal que nunca había probado, llevaba comino y le quedaba fantástico.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3/5 
Cantidad (2 puntos):1'5/2
Presentación (2 puntos): 2/2
Temperatura (1 punto):0'5/1
Total (10 puntos):7/10

Parrilla asador El Burgo y Mesón Marcelino

Restaurante: Parrilla asador El Burgo y Mesón Marcelino

Calle Mayor, 71 y 77
42300 El Burgo de Osma (Soria)
Telefns. 97 534 1249 - 97 534 0373
www.mesonmarcelino.com

Precio: 6'00 €uros

Comentario:
Nunca habia estado en este restaurante, aunque ha sido un buen descubrimiento; lástima que esté permitido fumar.
Esta sopa castellana estaba muy buena aunque estaba un poco subida de pimentón y no se notaba el sabor del caldo. En este restaurante baten el huevo en vez de ponerlo entero. De todos modos, este punto depende del gusto de cada cual; hay quien lo frefiere entero y hay quien lo prefiere batido. Pero simplemente depende del restaurante y de los gustos.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3'5/5 
Cantidad (2 puntos):1/2
Presentación (2 puntos):1'5/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos):7/10