Bar-Restaurante El coto

Restaurante: Bar-Restaurante El coto

Calle el coto, s/n
Tragacete (Cuenca)
Telef. 96 928 9137

Comentario:
Esta sopa castellana me sentó muy bien, porque el día lo estaba pidiendo a gritos lástima que no la sirvieron a la temperatura adecuada (quizas se enfrió entre acabarla de hacer y servirla), también estaba un poco aguada pero el jamón lo compensaba. Una cosa curiosa de esta sopa y que nunca habia visto, es el huevo duro y algo poco corriente tambien es los picatostes (pan frito) aunque que no debe extrañarnos porque está tirando hacia la sopa serrana.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):3/5
Cantidad (2 puntos):1'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):0/1
Total (10 puntos):6'5/10

La cueva del fraile

Restaurante: La cueva del fraile

Carretera de Buenache, km. 7
16001 Cuenca
Telef. 96 921 1571
www.hotelcuevadelfraile.com/restaurante

Precio: 6'50

Comentario:
La mejor cosa que tiene esta sopa castellana, es, que hacia mucho sabor a caldo y era bastante espesa, aunque le faltaba el jamón o chorizo, y la ración era bastante escasa en relación con el precio, y dado que es un plato tan humilde, es bastante caro. El huevo, lo malo de que esté batido, es que no se nota su sabor, pero aquí no hacia falta, que se notara el sabor al huevo, porque el caldo ya le daba sabor. En la presentación obtuvo la máxima puntuación, porqué tal como se puede apreciar en la foto, el recipiente era bonito y estaba bien presentado.

Puntuación:
Sabor (5 puntos):4/5
Cantidad (2 puntos):0'5/2
Presentación (2 puntos):2/2
Temperatura (1 punto):1/1
Total (10 puntos): 7'5/10