Posada Villa de Silos

Restaurante: Posada Villa de Silos

Plaza Mayor, S/N
09610 Santo Domingo de Silos, Burgos
Telef. 947 39 00 17

Precio: 4'80 €

Comentario:
A escasos metros del Monasterio de Santo Domingo de Silos, donde su claustro románico y los cantos gregorianos nos adentran en aquello espiritual y contemplativo, se encuentra la Posada Villa de Silos, en la misma Plaza Mayor. En este restaurante puede comerse una sopa castellana cuyo caldo es poco denso y tiene un suave y agradable sabor a jamón. El pan, pese a su abundancia está poco integrado en el conjunto de la sopa, ya que se trata de trozos demasiado grandes que permanecen secos por dentro; con un poco más de reposo, el interior estaria tan gelatinoso como las partes exteriores. El fino sabor de fondo a sofrito, añade valor a la sopa pese a la falta de qualquier tipo de embutido. Mejorable es la textura del huevo, de caracter excesivamente mocoso a causa de la poca cocción de la clara.

Puntuación:
Sabor (5 puntos): 3/5
Cantidad (2 puntos): 1/2
Presentación (2 puntos): 1/2
Temperatura (1 punto): 1/1
Total (10 puntos): 6/10