Restaurante: Restaurante Palafox
Calle Manuel Vicente Tutor, 4
42001 Soria
Telef. 97 522 0076
Precio: 4 €
Comentario:
El Restaurante Palafox, muy cercano al centro histórico de Soria, ofrece una gran variedad de platos populares, entre los que destacan unas excelentes croquetas de calamar con su tinta, y por supuesto una sopa castellana sabrosa y con un gran poder reconfortante. Parte de este poder se debe a la abundante panceta y a la potencia del caldo, que no enmascara en ningún momento el sabor del ajo. La calidad más destacable de dicha sopa es la textura, la cual adquiere mayor densidad gracias a al huevo bien batido, de textura esponjosa, además de las rebanadas de un pan muy gelatinoso. A parte, otros elementos como la relación cantidad/precio es muy positivas, ya que como antes he mencionado se trata de un restaurante popular con generosas raciones.
Puntuación:
Sabor (5 puntos): 4/5
Cantidad (2 puntos): 2/2
Presentación (2 puntos): 1'5/2
Temperatura (1 punto): 1/1
Total (10 puntos): 8'5/10
Sabor (5 puntos): 4/5
Cantidad (2 puntos): 2/2
Presentación (2 puntos): 1'5/2
Temperatura (1 punto): 1/1
Total (10 puntos): 8'5/10
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